石垣島　マグロ大事典

 

石垣島なら年中旬のマグロが食べられる♪

石垣島は日本有数のマグロの名産地。

日本最大級のマグロ漁場があり、一年中天然マグロが水揚げされるので、常に旬のマグロが食べれます♪

マグロの種類ごとに旬の時期をまとめてみました。

本マグロ	4月〜6月
キハダマグロ	4月〜10月
メバチマグロ	8月〜2月
ビンナガマグロ	11月〜4月

 

石垣島で食べられるマグロの種類

本マグロ

本マグロと呼ばれるのはクロマグロだけです！

大トロの部分が多く身の色と味ともに濃厚。

身のねっとり感は本当にとろけるようで感激すること間違いなしです。

キハダマグロ

体と背びれ、尾びれが黄色味を帯びているのが特徴で、酸味があまりなくあっさりとした味です。

ほどよい甘味があって後味の良い魚です。

メバチマグロ

マグロの中では最も体高が高く、ずんぐりした体型をしたマグロです。

色はクロマグロより濃いピンク色で、味はクロマグロに比べあっさりとしています。

ビンナガマグロ

胸ビレが長い体型をしています。

マグロ類の中でも白く、身が柔らかいのとやたらと脂っこいところがあります。

最近は、トロの部分が美味しいと評価されてきています。

石垣島でマグロが食べれるお店30店舗

 

1.崎原さしみ店

住所：新川2296-4

2.源丸直営店

住所：新川2373-13

3.はるみ新鮮店お魚市場

住所：新栄町2424-17

4.仲田鮮魚店

住所：新川2425-7

5.えいこ鮮魚店

住所：新栄町27-5

6.普久原さしみ店

住所：新栄町26-10

7.あおいさしみ店

住所：新川52-9

8.みちたけ丸

住所：新栄町25-10

9.宮良さしみ店

住所：新栄町23-2

10.上原さしみ店

住所：新栄町17-14

11.与那嶺鮮魚店

住所：新川380-4

12.金城さしみ店

住所：新川52

13.金城鮮魚店

住所：新川34

14.まるひろ鮮魚店

住所：新栄町10-14

15.りょうこ鮮魚店

住所：新栄町8

16.ヤエスイ

住所：石垣3-1

17.浩丸鮮魚店

住所：新川13-1

18.さしみや十二銭

住所：大川300-5

19.マルハ鮮魚店

住所：美崎町1-13

20.まんな鮮魚店

住所：石垣市公設市場B1

21.池田鮮魚店

住所：石垣市公設市場B1

22.島さしみ店

住所：登野城496-11

23.吉本鮮魚店

住所：登野城523-8

24.石垣島水産直売所

住所：登野城590-12

25.玉城和さしみ店

住所：登野城628-2

26.砂川さしみ店

住所：登野城538-1

27.よしみ鮮魚店

住所：登野城895

28.源丸　平得店

住所：平得175-3

29.西里さしみ店

住所：真栄里71-9

30.さかな家　祐梨丸

住所：真栄里240-282

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